Le serate di INNO
I · L’idea
Accanto al servizio di tutti i giorni, INNO apre alcune sere a un formato diverso: tavoli che diventano un percorso, lo chef che esce dal banco, il sommelier che accompagna ogni passaggio. Poche coperti, un solo menu, il tempo che rallenta.
Sono serate pensate per chi vuole vedere la cucina da vicino — il gesto, il taglio, il silenzio del banco crudi — con il Duomo dall’altra parte del vetro.
Prenota una serataII · I formati
Non un calendario fisso, ma occasioni che annunciamo di volta in volta. Chi è iscritto alla newsletter le scopre per primo.
01
Un menu in più portate disegnato dallo chef per la serata: Mediterraneo, Giappone e America latina che si rincorrono piatto dopo piatto. Nessuna scelta da fare se non lasciarsi guidare. Possibile l’abbinamento vini calice per calice.
02
La sala riservata a un solo tavolo lungo, o a un piccolo gruppo. Un tema, un racconto, a volte un ospite. Sono le sere in cui INNO smette di essere un ristorante e diventa una casa che riceve.
03
Quattro posti al bancone, davanti allo chef che lavora a vista, con il sommelier che costruisce l’abbinamento in tempo reale. L’esperienza più intima che INNO sappia offrire: si prenota con qualche giorno d’anticipo.
III · Il vino
Il percorso a tavola è solo metà del racconto. L’altra metà la scrive il sommelier: bollicine, vini naturali, qualche etichetta che non trovate in carta tutti i giorni. Per le serate a porte chiuse possiamo costruire l’abbinamento su misura del gruppo.
Ditecelo quando prenotate: allergie, preferenze, una bottiglia del cuore da aprire. Ce ne occupiamo noi.
Per le serate degustazione si prenota online. Per una serata a porte chiuse o un’occasione su misura, chiamateci o scriveteci: costruiamo tutto insieme.
info@innomilano.com · Via G. Mazzini 2, Piazza Duomo
IV
Le date delle degustazioni e delle sere a porte chiuse le annunciamo alla newsletter prima che altrove. Quattro righe al mese, mai una di più.
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